正社員６名を対象に新入社員研修会
今年の後半以降に入った正社員６名を対象に新入社員研修会を行いました。遠くは博多、京都から、あとは富山、石川から集まりました。本社から車で３０分、牛岳という山のふもとにある公共の宿泊施設が会場です。ここは設備も整っているしとなりに温泉施設もあって、しかも静かな環境なので、研修にはうってつけです。
講師陣は会長、社長の他マネージャー３名の計５名です。研修のプロではないのでカリキュラムも手作りですが、今からうちの会社をしょって立つ人たちに、腹を割って思いを伝えようと努めました。
６名の新人さんを２チームに分け、それぞれリーダーを決めさせました。リーダーには高野(写真上)、杉下(同下)が選ばれ、高野チーム、杉下チームと呼び、研修中ずっとチームで活動することにしました。１人１人の気持ちをスピーチする時間があったり、チーム内でディスカッションして、リーダーが発表したりと、中々充実した内容でしたよ。
お楽しみは夕食タイム。実はチーム毎に買い物してあってそれぞれ自炊して料理することになっています。
課題は「鍋」予算は１人千円。さて、どんな・・・・・。
いやぁ～、驚きました。急に言われて短時間で準備したとは思えない。高野チームは正油味ながらニンニクを効かせたアジアンテイスト。具材は予算の関係上ごく普通の寄せ鍋風ですが、初めて食べる味。いいセンスを持ってるな。
一方の杉下チームは白味噌ベースに酒粕を入れたカス鍋。肉は一番安い豚小間でしたが、これも予想外の旨さ。こいつら、今まで何をやって来たんだろう？今から楽しみな連中です。ビールとワインを飲みながら、大いに盛り上がった夕食会でした。
朝５時起床。外は真っ暗。今回の仕上げは早朝登山です。チームでまとまって、目標を見据えて、１歩１歩前進することで、必ず達成できる。がテーマです。いやぁ～っ、しんどい。運動不足の僕と家内(社長)が一番厳しかったかな？でも約１時間かけて登り切りましたよ。
全員が登り切ったと同時に、なんと、立山の向こうに朝日が登って来ました。日の出に向かって全員が決意表明。感動的でしたよ。
太陽の応援をいただきました！
東京ラーメンショー2010のオフィシャルガイドブックが完成
開催まで１週間となった東京ラーメンショー2010のオフィシャルガイドブックが完成しました。当日会場で全ての来場者に配られる予定なので、協会は20万部程作ったんでしょうか？
来場者のほとんどがこのガイドブックを見て、自分が食べたい店を選ぶことになりますので、お客さんだけではなく、僕ら出展者に取っても、重要なツールと言えますね。
さぁ、問題の出来ばえは？
おっと、表紙の中央にうちのブラックが移ってますよ。ちょっと文字がかぶって見にくいけど、うれしいですね。これはラッキーかな？では、中のページはどうでしょう？こわい顔で腕組みしているオヤジやニコニコ顔のお兄さん、女性店主もいますね。どのラーメンも旨そうで、僕も並んで食べたいくらいですね。みんな気合いが入ってるのが伝わって来る、いいガイドブックになりました。うちのページもよくまとまっていて、ラーメンも旨そうに写っています。これでたくさんの人が来てくれそうな予感が強くなりました。頑張らなくちゃ！
尚、先にガイドブックが欲しい人は、最寄りの麺家いろはにも置いてありますよ。
サークルＫサンクス麺家いろはの「富山ブラック」カップ麺
麺家いろはの「富山ブラック」カップ麺。
サークルＫサンクスの北陸と関東エリア限定ですが、本日発売になりました。北陸では「富山ブラック風炒飯おにぎり」と「富山ブラック風チャーシューマヨ丼」が同時発売されています。さらに11月9日(火)からは、これも北陸限定ですが、調理麺タイプの「富山ブラックつけ麺」も追加発売されます。
実は、これら全てを、僕が監修しています。もちろん全部が自信作です。ぜひ、お試し下さい。僕も今日さっそく２軒の店をのぞいてみました。富山は地元という事もあるでしょうが、店中が麺家いろはだらけになっていました。僕の顔もあちこちに貼られてて、なんだか照れくさい感じです。
皆さんも、サークルＫサンクスへ、僕に会いに行ってみて下さい。
尚、実物に会ってみたい人は、来月の東京ラーメンショー(駒沢オリンピック公園)でお待ちしています。
わくワーク体験
10月5日から、わくワーク体験という活動が地元の中学校であり、中学2年生の生徒を男女2名づつ、3日間預かることになりました。
初日は当店の従業員も含めお互いに緊張していましたが、お昼のピークを過ぎる頃には緊張もほぐれ時折り良い笑顔が出る様になりました。
自分達の思いとしては、社会の厳しさを教えるよりも、仕事の楽しさを教えてあげたいと考え、賄いらーめんを作ってもらったり、葱の青い部分で包丁の練習をしたり、お客様に対して感謝を表現するなど教えました。
もちろん、自分達も教育という練習をさせて頂き、むしろこちらの方が勉強になりました。
自分の若い頃を思い出し、どうすれば理解できるか？自分がどこまで説明できるか？という事に私達全員で挑戦してみましたが、その点ではやはりパートさんは子育てを経験しているという事もあり上手く接していた反面、男性陣は少し頭をかかえている感じでした。やはり男は言葉では無くハートなんだと改めて実感しました。
またこういう機会があった時には、反省をふまえて再度チャレンジしたいと思います。
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お店の雰囲気
店長、筆頭に若さパワー溢れるお店です☆
店長の独り言
最近、お客様との会話を楽しんでいるのでドンドン話しかけてください！！！