『いみずサクラマス手打ち中華そば』射水本店で限定発売開始!


この度、「麺家いろは」は、堀岡養殖漁業協同組合で養殖された「いみずサクラマス」のアラを使った鮮魚スープをベースに、「いみずサクラマス手打ち中華そば」を開発し、射水本店限定で発売いたします。
「いみずサクラマス」のアラを使ったスープは、生臭みもなく、新鮮なサクラマスの旨みが存分に味わえる上品なダシが特徴。具にはサクラマスのつみれをあしらい、麺は富山産ゆきちからによる手打ち全粒粉麺を組み合わせるなど、一層味わい深いらーめんです。
但し、今年はまだ年間15,000尾の漁獲量に限られており、ご提供は数カ月の期間限定となります。
発売開始に先立ち、関係者の皆様へ試食会を開催いたしました。⇒「サクラマス」を使ったラーメン開発 その味は・・・

Yahooライフマガジンに掲載されました!


富山「ブラック」ブームの火付け役!「麺家いろは」が掲載されました。

詳しくはこちらへ⇒Yahooライフマガジン

ローソン中部地区で『富山ブラック油そば』発売!!


本日、3月26日より中部地区ローソンから、麺家いろは監修食べ応えのある 『富山ブラック油そば』が発売されます。
是非、お近くのローソンで!

詳しくはこちらへ⇒ローソン中部情報

サッポロ一番よりカップ麺が発売!


サッポロ一番より麺家いろは監修『富山ブラック黒醤油らーめん』が発売されました。
コンビニやスーパーマーケットなどで全国発売されています。
是非、ご賞味ください!

サッポロ一番 麺家いろは 富山ブラック

【終了】サーバーメンテナンスのご案内


弊社ホームページをご利用いただき誠にありがとうございます。
下記におきましてサーバーのメンテナンスを実施いたしました。

ご利用のお客様には大変ご迷惑をおかけいたしました。
引き続き、麺家いろはをよろしくお願い申し上げます。

ホームページの閲覧およびサービスの休止日時
【実施日時】
 2019年2月19日(火)13:00 ~ 2月20日(水)13:00

本店直送便「富山ブラックチャーシューめん」

bluckcharsiu

※写真は調理例です。

【内容量】
全粒粉生麺(150g)
本店のストレートスープ(330cc)
チューシュー(20g×3)
メンマ(20g)

この商品は冷凍便で発送します。

ショッピングご利用ガイド

本店直送便「白エビ塩チャーシューめん」

charsiushiro

※写真は調理例です。

【内容量】
全粒粉生麺(150g)
本店のストレートスープ(330cc)
チューシュー(20g×3)
メンマ(20g)

この商品は冷凍便で発送します。

ショッピングご利用ガイド

ローソン中部地区でコラボ商品発売!!


本日、1月22日中部地区ローソンから、麺家いろは監修の下記4品が発売されます。
・富山ブラックらーめんサラダ(税込298円)
・富山ブラックチャーシューメンマ(税込360円)
・富山ブラック焼そば(税込399円)
・富山ブラックらーめん(税込498円)
お近くのローソンで!

詳しくはこちらへ⇒ローソン中部情報

いろは肉汁餃子

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※写真は調理例です。

【内容量】
いろは肉汁餃子50個
特製香味タレ

この商品は冷凍便で発送します。

ショッピングご利用ガイド

本日、らあめん花月嵐店に富山ブラック登場です!


本日よりらあめん花月嵐店に麺家いろは監修富山ブラックが期間限定で登場しました。
是非、お近くのらあめん花月嵐店へ!!

詳しくはこちら⇒らあめん花月嵐

らあめん花月嵐店と麺家いろはがコラボします!


12/5(水)より発売開始!
全国280店を展開するらあめん花月嵐全店で、
麺家いろはの富山ブラックが期間限定で発売いたします。
お客様のご来店お待ちしております。

    

詳しくはこちら⇒らあめん花月嵐

ラーメンEXPO 2018開催しました!


西日本最大級のラーメンイベント
第6回ラーメンEXPO 2018 in 万博公園開催しました!
たくさんのご来場お待ちしております!
 

詳しくはこちら⇒ ラーメンEXPO2018 in 万博公園

 

ラーメンEXPO 2018 in 万博公園に出店します!


第6回ラーメンEXPO 2018 in 万博公園
麺家いろはは、第1幕 11/30(金)~12/2(日)に出店します。
ご来場お待ちしております。

          

詳しくはこちら⇒ ラーメンEXPO2018 in 万博公園

麺家いろは神戸北野坂店オープン


明日、麺家いろは神戸北野坂店オープンいたします。
お客様のご来店をお待ちしております。

ローソン中部地区から塩らーめんとつけ麺が発売!!


本日、11月6日中部地区ローソンから、麺家いろは監修のえび塩らーめんと富山ブラックつけ麺が発売されました。
・富山ブラックつけ麺(税込530円)
・えび塩らーめん  (税込498円)
お近くのローソンで!

富山ブラック黒醤油らーめん、白エビ塩らーめんセット

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ショッピングご利用ガイド

富山ブラック黒醤油らーめん

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2食入り袋×4

ショッピングご利用ガイド

白えび塩らーめん

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2食入り袋×4

ショッピングご利用ガイド

ローソン中部地方から富山ブラック発売!


本日、5月16日中部地区ローソン(東海北陸1400店舗)から、麺家いろは監修の富山ブラックシリーズ3品が発売されました。約1ヶ月間の限定です。
・富山ブラック冷しらーめん   (税込498円)
・富山ブラック焼そば      (税込399円)
・富山ブラック豚マヨおにぎり  (税込145円)
の3品です。お近くのローソンで!

引き続き、新しい商品の企画もローソンと共同で進めています。
お楽しみに!

13店舗に!


今月に入り、中国上海4号店と台湾竹北店がオープン!このあとも中国西安店が25日にオープンします。これで海外13店舗になりました。
来年は更に海外出店が加速しそうです。
「らーめんで世界を元気にしよう!」と本気で考えていますよ。
僕は、年末から中国に行き、向こうで年越しする事になりました。
(写真は上海虹口店と台湾竹北店です。)

東京ラーメンショー2016は2位でした


最後にアップしたのが去年の10月26日になっていますので、1年以上サボっていました。

最後のブログにご意見をいただいていた市原様の投稿にも、気付かずに返信していませんでした。失礼しました。市原様のご指摘の件、今さらですが真摯に受け止めクォリティ向上に努めたいと思います。

さて、ブログ上で途中になっていた東京ラーメンショー2015の結果ですが、残念ながら売上げ数1位を逃し、一幕、二幕総合で3位でした。

又、すでに今年も2016が終わり、結果は同じく2位でした。特に今年は「富山ブラック」での出店は最後にしたいと宣言しての出店でしたので、やり切った感でいっぱいです。

来年以降は?と皆さんから聞かれますが、引き続き東京ラーメンショーを盛り上げる役割を演じられれば幸いです。

 

いい結果報告が出来る様、残り3日間、全力を出します!


気合いを入れ過ぎて、経過報告を忘れていました。3日目が終わり、実はバテ気味です。

初日、オープニングセレモニーの店主代表挨拶に指名を頂きました。考えてみれば第2回からずっと僕に回ってきているので、6回目。光栄な事です。別に話が上手い訳ではないですが。(笑)

今回は天気には恵まれたみたいです。目標はもちろん6度目の・・・・・・。運が味方してくれるか?(笑)

富山県からも連日県の職員さんや県のゆるキャラ「きときと君」が応援に来てくれて、嬉しい限りです。他を見ても地元からこんな応援を受けている店はないですから、ありがたいですね。

いい結果報告が出来る様、残り3日間、全力を出します!

今回は目標1万5000杯!


22日朝、ハイエース2台と新幹線組に分かれて出発しました。昨日、県内の応援してくれる皆さんとTV、マスコミ関係の方を中心に「出品メニュー先行試食会」を催しました。

高級白エビを惜しげもなく使った自信作です。流石に大好評でしたね。ローカルですがテレビと新聞にも大きく報道して頂き応援ムードも盛り上がってきました。

今回は目標1万5000杯!食材の量も半端じゃなく、特に白エビの仕入れだけでもン百万円。本気で勝ちに行って来ます!

 

白エビ/肉盛そば」


東京ラーメンショー2015、今年の出品メニューは富山名産白エビを使ったらーめんです。北陸新幹線が開業されて明らかに来県客が増えています。そんな中、白エビ人気も急上昇。元々富山湾でしか水揚げされない希少なエビでしたが、今年は浜値が過去の二倍以上に高騰してしまいました。

このタイミングはうちには痛い。とは言っても東京ラーメンショーは、年に一度のファンサービスの場でもありますから、ここは思い切って大奮発。大量に買い占めました。これで又、値が上がってしまうかも?

さあ準備は整いました。僕らが出る第一幕は23日~28日、明日(22日)早く出発して仕込みにかかります。駒沢オリンピック公園でお会いしましょう!

 

2015、間もなくです!


今年で第7回。毎年出させて頂いていますが、やはのこの時期になるとワクワク、ドキドキですね。

毎年テーマを考えて出ていますが、今年は看板メニューの「富山ブラック」は封印です。
「富山湾高級白エビ/肉盛そば」富山名産 白エビをふんだんに使った新作です。実は2012年に1度白エビらーめんで出て、売上数第1位になりましたので、正確には2度目ですが、今回は使う量が半端じゃない。又、使い方も前回とは変わって、かなりバージョンアップしました。

旨い!ですよ。