13店舗に！
今月に入り、中国上海4号店と台湾竹北店がオープン！このあとも中国西安店が25日にオープンします。これで海外13店舗になりました。
来年は更に海外出店が加速しそうです。
「らーめんで世界を元気にしよう！」と本気で考えていますよ。
僕は、年末から中国に行き、向こうで年越しする事になりました。
（写真は上海虹口店と台湾竹北店です。）
東京ラーメンショー2016は2位でした
最後にアップしたのが去年の10月26日になっていますので、1年以上サボっていました。
最後のブログにご意見をいただいていた市原様の投稿にも、気付かずに返信していませんでした。失礼しました。市原様のご指摘の件、今さらですが真摯に受け止めクォリティ向上に努めたいと思います。
さて、ブログ上で途中になっていた東京ラーメンショー2015の結果ですが、残念ながら売上げ数１位を逃し、一幕、二幕総合で３位でした。
又、すでに今年も2016が終わり、結果は同じく２位でした。特に今年は「富山ブラック」での出店は最後にしたいと宣言しての出店でしたので、やり切った感でいっぱいです。
来年以降は？と皆さんから聞かれますが、引き続き東京ラーメンショーを盛り上げる役割を演じられれば幸いです。
いい結果報告が出来る様、残り3日間、全力を出します！
気合いを入れ過ぎて、経過報告を忘れていました。3日目が終わり、実はバテ気味です。
初日、オープニングセレモニーの店主代表挨拶に指名を頂きました。考えてみれば第2回からずっと僕に回ってきているので、6回目。光栄な事です。別に話が上手い訳ではないですが。(笑)
今回は天気には恵まれたみたいです。目標はもちろん6度目の・・・・・・。運が味方してくれるか？(笑)
富山県からも連日県の職員さんや県のゆるキャラ「きときと君」が応援に来てくれて、嬉しい限りです。他を見ても地元からこんな応援を受けている店はないですから、ありがたいですね。
いい結果報告が出来る様、残り3日間、全力を出します！
今回は目標１万5000杯！
22日朝、ハイエース2台と新幹線組に分かれて出発しました。昨日、県内の応援してくれる皆さんとTV、マスコミ関係の方を中心に「出品メニュー先行試食会」を催しました。
高級白エビを惜しげもなく使った自信作です。流石に大好評でしたね。ローカルですがテレビと新聞にも大きく報道して頂き応援ムードも盛り上がってきました。
今回は目標１万5000杯！食材の量も半端じゃなく、特に白エビの仕入れだけでもン百万円。本気で勝ちに行って来ます！
白エビ/肉盛そば」
東京ラーメンショー2015、今年の出品メニューは富山名産白エビを使ったらーめんです。北陸新幹線が開業されて明らかに来県客が増えています。そんな中、白エビ人気も急上昇。元々富山湾でしか水揚げされない希少なエビでしたが、今年は浜値が過去の二倍以上に高騰してしまいました。
このタイミングはうちには痛い。とは言っても東京ラーメンショーは、年に一度のファンサービスの場でもありますから、ここは思い切って大奮発。大量に買い占めました。これで又、値が上がってしまうかも？
さあ準備は整いました。僕らが出る第一幕は23日～28日、明日(22日)早く出発して仕込みにかかります。駒沢オリンピック公園でお会いしましょう！
2015、間もなくです！
今年で第7回。毎年出させて頂いていますが、やはのこの時期になるとワクワク、ドキドキですね。
毎年テーマを考えて出ていますが、今年は看板メニューの「富山ブラック」は封印です。
「富山湾高級白エビ/肉盛そば」富山名産 白エビをふんだんに使った新作です。実は2012年に１度白エビらーめんで出て、売上数第１位になりましたので、正確には２度目ですが、今回は使う量が半端じゃない。又、使い方も前回とは変わって、かなりバージョンアップしました。
旨い！ですよ。
(60)が完全優勝！
国内シニアゴルフのメジャー戦、日本プロゴルフシニア選手権で４日間首位を走った室田が16アンダーで完全優勝！今季シニアツアー３勝目。通算15勝目を挙げた。これで今季の賞金王も視野に入って来たぞ！
今年還暦を迎えた室田は、昨シーズン終了時点で、59才にしてレギュラーツアーの賞金シードを獲得。尾崎将司、杉原輝雄の両ビッグネームの持つ57才の記録を塗り替え、現在過去最高。しかも、レギュラーとシニアを交互に回り、米国シニアにも参戦。誰よりも忙しいプロゴルファーだ。この事から「鉄人室田」の異名を持つ。
そして、僕の誇る高校時代の野球部の１年後輩です。試合直後にLINEでおめでとうを送りましたが、後輩から、すばらしいパワーをもらいました。
麺家いろは、ヨドバシ秋葉原店、JR秋葉原駅前のヨドバシ8Fに新店オープン
麺家いろは、ヨドバシ秋葉原店、JR秋葉原駅前のヨドバシ8Fに新店オープンです。ここはこのエリア最大のレストランフロアで、外国人も多く訪れ、特に中国人が目に付くのが特徴です。
うちは券売機システムですが、英語・中国語・韓国語に対応しています。
「ふくしまラーメンフェスティバル」と「やまがたラーメン博」に同時出展
シルバーウィークとともに、秋のイベントシーズンがスタートした感じです。
麺家いろははこの連休中「ふくしまラーメンフェスティバル」と「やまがたラーメン博」(いずれも6日間)に同時出展していましたが、どちらも売上数第１位!という結果になりました。並んでくれたファンの皆様、ありがとうございました。
他にも各地でフードイベントが開かれていた様ですが、うちもこの後のラーメンイベントだけでも、岡山・愛媛・東京・町田・広島・水戸・大阪等に参戦します。本当にラーメンイベントやグルメイベントが増えましたね。残念ながら出展のお誘いにも全てお応えできる訳でもなく、可能な限りになりますが、なるべく協力させて頂きたいと考えています。
その中でも、1番の思い入れを持って臨むのが10月23日から始まる「東京ラーメンショー」ですね。
今のイベントブームの先駆けにもなったショーですし、やはり日本最大級ですから注目度も抜群ですしね。
「麺家いろは」は第１回から続けて出させて頂いていますが毎年テーマを変えて出ています。第７回となる今年のメニューは「富山湾高級白エビ/肉盛そば」です。人気が出過ぎて価格が去年の約２倍に高騰してしまった白エビですが、すでに大量に確保して準備していますよ!
3号店OPEN!
17日、湖北省武漢市の湖北省政府庁舎のすぐ近く、新しく出来た大型ショッピングモールにオープンしました。
僕は工事中にも何度か足を運びましたが、今回は前日入り。すでにキレイに仕上がっているかと思いきや、ビルの周辺は工事から出たゴミの山！中はと言えばそこら中で工事中！これで明日オープン?!
はい、目出たくオープンしました。これぞ、中国マジック！素晴らしい、いや、恐ろしい！
ともかく、キレイに仕上がったニューモールに、平日ながら大勢の人が押し寄せ、我が「一好拉面」も大いににぎわいの一日でした。
秋葉原駅前のヨドバシのビル、8F。
秋葉原駅前のヨドバシのビル、8F。
大型レストランフロアに出店が決まりました。
10月2日(金)オープンです!
今、工事図面の最終確認真っ只中。
インバウンドの受け入れを意識して、カッコイイ店にしますよ！
香港店。今年はクレヨンしんちゃんとコラボ。
香港や中国では、日本のアニメが大人気！去年はハローキティとコラボイベントをやって大いに盛り上がりました。今年はクレヨンしんちゃんとコラボ。店中がしんちゃんだらけです。丼や箸袋、海苔までも！
8/1～9/30の2ヶ月間ですが、楽しんでラーメン食べて下さいね。僕も久しぶりに来て食べたけど、美味い！
トップ画面から英語版にリンクしています
トップ画面から英語版にリンクしています。
海外の人と接点が増えているので、今さら遅いくらいですね。
又、同じくトップ画面から、7月6日に放送されたテレビ東京「未来世紀ジパング」の動画にリンクしています。まだの方はご覧下さい。
さらに英語版のトップ画面からは、今年1月に放送されたNHKワールドの動画にもリンクしています。英語が得意な方はそちらもご覧下さい。
富山石川の大阪屋ショップさんを中心に8月いっぱいまでトライアル販売。
このところマスコミつづいててすみません！
今朝の各紙で紹介して頂きました。
本日より、富山石川の大阪屋ショップさんを中心に8月いっぱいまでトライアル販売。9月以降全国向けに販売エリアを拡げます。
濃厚な黒醤油スープは魚介のだしがしっかり効いて旨み十分。実は富山湾の鮮魚をたっぷり使っています。しかもお店と同じストレートスープに、とろけるチャーシュー3枚とメンマまで付いています。麺はいろは自慢のツルツル、もちもちの多加水麺。要冷蔵で680円(税抜)。お店よりは若干安めです。
ご家庭で、お店の味が楽しめる！ってことはお店がやばい？！
テレビ東京系、「沸騰現場の経済学」”ジパング”に僭越ながら出演させて頂きます
テレビ東京系、「沸騰現場の経済学」をキャッチフレーズに、経済ドキュメンタリーとして人気の番組”ジパング”に僭越ながら出演させて頂きます。
7月6日(月)、よる10時～11時放送ですが、BSジャパンでは19日(日)夕方5時30分放送。富山ではBBTで21日(火)深夜24時45分など、地方ではバラバラみたいです。
すでに収録は終わっていますが、海外進出をテーマにしていて、うちの中国武漢とタイへの出店を取り上げて頂きました。
やらせなし、です！
アパホテル&リゾート上越妙高イルミネーション
7月1日から11月15日迄、実に4ヶ月半。
今年は、大幅にバーションアップして始まりました。
そして、2日前。150万球のLEDによる地上絵がなんとギネスに認定されました。
ここは、アパホテル&リゾート上越妙高。去年から始まったサマーイルミネーションですが、去年は様子見で、フードコートは2軒のみ。今年は5軒に増えて、来場者の楽しみも倍増です。
何と言っても元ゴルフコースを利用した大規模なイルミネーションに圧倒されます。そして今年の目玉は、噴水を利用したウォータープロジェクションマッピング。立体的に浮かび上がる龍に感動！幻想的な水と光のショー！これは必見ですよ！
ご家族連れ、あるいはカップルで1度は足を運んでみて下さい。美味しいラーメンもお忘れなく。
※ギネス認定書を一緒に持つのは、アパグループ2代目社長元谷一志氏。
ニューヨーク進出！
とは言っても、４日間限定！
ニューヨークのど真ん中、グランドセントラル駅近くの寿司レストラン「対馬」さんのお店で、僕の滞在中に限り「富山ブラック」を出してもらうことになりました。
ニューヨークは世界の一流が集う街。口のうるさい美食家が多いですから、手抜きなしで仕込みますよ。
実は、６月１８日～２０日に渡り、国際フランチャイズEXPOに出展しています。こちらではラーメンを調理できない為、その期間だけ「対馬(Tsushima)」さんに協力してもらったという訳です。
対馬での提供は
・18th & 19th 5pm-2am
・20th 12pm-10:30pm
・21th 12pm-5pm
この１ヶ月の間に週刊誌３紙に掲載
・4/27 週刊大衆
・5/8 週刊大衆
・5/21 アサヒ芸能
この１ヶ月の間に３紙に掲載されて、僕も各々コンビニで買いました。ドキドキ!ヒヤヒヤ!
4/27の大衆では、知り合いのフードライターはんつ遠藤さんの取材だったので心良くお引き受けしました。お久しぶり。
5/8の大衆では７名様に白エビらーめんセットのプレゼント付き。なんと今日迄に307通の応募があってビックリ!買ってる人多いんですね(笑)
今から抽選します。
今週出るアサヒ芸能も富山ブラックのセットが当たるプレゼント付きですよ!
GW、突入ですね!
皆さん、どんなご予定でしょうか?
僕はこの時期恒例となった「福島ラーメンショー」に参戦します。復興支援イベントとして、震災の翌年から始まり、今年が４回目。毎年色んな感動を味わっていますが、今年はどんな?
いつもの事ですが、各地でイヘントが開催されていて、結局うちが参加するのが「名古屋うまいもの祭り」(モリコロパーク)、地元の「砺波チューリップフェア」、そして福島の３件。と言う訳で、人手不足もあって僕の割り当てが福島!
行くからには楽しみますね!皆さんもGW楽しんで下さいね。
上海店オープン
香港、武漢に続き中国３店目となる、上海店が４月２０日(月)にオープンしました。とは言っても、市内の中心部に新規開業する大型施設の中なのですが、全体が同時オープンした訳ではなく、準備出来た店から順次オープンだそうで、うちは早い方。しばらくは仮オープンの雰囲気です。グランドオープンまでの間にスタッフが慣れてくれればいいのですが。
初日は?と言うと、お昼どき、早速行列が!ま、宣伝もしていないので一時だけでしたが、それでもオペレーションが乱れましたね。これから、徐々に良くなると思います。
店のデザインは、一見カフェ風、おしゃれな感じにしてみました。海外ではこっちの路線が増えそうです。
来月には武漢２号店(中国４号店)がオープンします。
徳島ラーメン博覧会
先週末、18、19日の2日間、徳島ラーメン博覧会が開催され、招待店として出展させて頂きました。「はな・はる・フェスタ2015」と名うつ春一番の地域イベントの一環です。阿波踊りやステージショーなど楽しさ満載の2日間、やはり陽気な町ですね。
とは言っても僕は不参加。スタッフからの報告を聞いて書いています。去年参加した時は、暖かく接して頂きました。それを思い出しながら。
今年も大盛況だったようですね!運営スタッフのみなさん、お疲れ様でした。
武漢店オープンしました
去年の6月に武漢店をオープンしましたが、最初は実験店の意味もあり、路地裏の小さい店でした。
今度は、5月に2号店がオープンします。新しくできる大型デパートの中。気合いが入りますね。1号店の近くに仕込み工場と倉庫を備えたセントラルキッチンも完成して、いよいよ本格始動！9月には3号店も武漢市内のやはり大型モールの中に決まっています。武漢に住もうかな!?(ウソ!)
ところで今朝は、揚子江のほとりにある10数キロにも及ぶ長～い公園をウォーキングして来ましたが、健康志向のお年寄りでいっぱいでした。まさに中国パワー!!
日本美食展in台湾
日本美食展in台湾。2日～5日の開催でした。折しも月末に起きた日本食品の産地偽装問題で、全ての食品に産地証明を求められ、一応ギリギリで書類は用意しましたが、時間が無かったこともあり、完全ではかった部分を指摘され、疑わしきは処分!
結局、前日に慌てて買い出しに走るはめになりました。ま、何とか仕込んで間に合いましたが、日本食品に対する信頼が落ちて、不買を呼び掛ける報道まであります。そんな中でのイベントなので盛り上がりはイマイチ。言い訳になりますが。
4種類のいろは監修のおにぎり
Newdaysに寄ってみました。富山ブラック風、白エビらーめん風、いろは肉味噌、辛味噌タンタンの4種類のいろは監修のおにぎりが、ビッシリ並んでいました。特急の中で食べるのに1個ずつ買いました。どれもハイレベル！美味しいし、食べやすい！
これは、北陸新幹線のキャンペーンで麺家いろはとJR東日本がコラボして販売しているもので、関東、東北限定です。残念ながら富山にないんですよね。
100年に一度のビッグイベント!
「祝!北陸新幹線開業!!」
朝から、TVのすべてのチャンネルが北陸新幹線ばっかり!富山ではほぼ一日がこの状態で、正にお祭り騒ぎです。
富山駅へ行って来ましたが、新幹線を一目見ようと、入場券を買う人の列がいくつも出来ていました。
お陰様で、うちの駅前店も大賑わいで嬉しい限りです。
富山県にとっては、ここから大きく人の動きが変わるのが見えている様ですが、大事なのはこの後。うかれてばかりではなく、今来てくれた人に、どうやって又来てもらうか?あるいは便利になったことをどれだけビジネスに生かすか?
知恵を絞らなきゃ!
いずれにしても、富山がこれだけ大騒ぎするのって、やっぱり１００年に一度でしょうね。