1日!


緊張しますね!待ちに待ったと言うより、ついに来てしまった!と言った方がいいかも知れません。正直、始まるまでは恐いもんなんです。果たして、お客様が来てくれるんだろうか?誰も来なかったらどおしよう!なんてね。イベントの前日って、いつもこんな心境です。週間天気予報では期間中晴れの予報です。雨の心配をせずに思う存分戦えそうですよ。

最高のオペレーションを考えてスタッフの配置をイメージしてたら、総勢14名の大所帯になってしまいました。仮設厨房のプレハブに入り切らないかな?最も、仕込みや食材管理の後方部隊に2名、呼び込みや行列整理の前方部隊に2名置きますので、中は10名。何とか入れるかも?高速オペレーションの本領発揮と行きますか。

会場入りして設営に掛かりました。皆さん気合が入ってそうです。有名店主達の顔も見えます。わざわざ挨拶に来てくれる店主も多く、握手して言葉を交わしますが、なんか、火花がバチバチって感じ。「今年は負けませんよ。」と自信ありげに言い放つ店主もいて、すでにヒートアップしてますね。

でも実は仲の良い部分もあって、お互いのラーメンを交換し合ったり、味自慢を言い合ったりするんですよ。僕も5日間で28ブース全部のラーメンを食べたいと思ってますが、去年は忙し過ぎて半分位しか食べられませんでした。今年は全ブース完食。それと全ての店主さんと交流。これも楽しみの一つです。そのくらい余裕をもってやらなきゃ、ね。

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