ラーメン産業展


今日、僕はラーメン産業展に来ました。
会場は横浜市みなとみらい、パシフィコ横浜です。19日から21日(3日間)の開催になっています。

ラーメンに関する様々な情報が集まっています。食材、厨房機器、製麺機、店舗デザイン、販促システム、開業支援、等々、業界の最新情報が満載です。

僕は朝から丸1日かけて、展示会場を隅々回りました。関心があったのは製麺機、餃子形成機、圧力式スープ製造機等で、近々セントラルキッチンを造りたいと思っているので、いいリサーチができました。

それと、食材にも新しいものがたくさん出てきて、新商品の参考になる情報が得られました。創造力も高まってきたので、セカンドブランド店でもやろうかな、、、。

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