ラーメンブームはまだまだ盛り上がりそうですね。


いつもながら、海外でのオープンは予想外の展開が多い。2日の夜現地に入り、3日から備品や食材をチェックして、4日からキッチンに入る予定でした。何はともあれ、店の出来栄えを見に店に行くと。内装業者が工事の真っ最中。1日に完成のはずなのに・・・・・。結局9日オープンの予定が11日に延びましたが、これもどうなることか?

気を取り直して、現地リサーチへ。すでに日本ブランドのラーメン屋さんがたくさん来ています。それだけじゃなく地元の人気ラーメン店(ラーメンとは言いませんが)もあちこちにあって、正に激戦状態!
これは大変だな!というのが実感です。今日食べたのは香港一番人気と言われるタンタン麺。出て来たので食べようと思ったら、店員さんがハサミを持って来て、いきなり丼の中をパチンパチン。麺を切ってくれましたが「余計なことしなくていいのに。」って感じ。香港流なのかな?

美味しい店がたくさんあって、ラーメン好きも急増しているみたい。ラーメンブームはまだまだ盛り上がりそうですね。ワクワクです!

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