ハワイの白木屋デパート内フードコート


ハワイの白木屋デパート内フードコートでの18日間のイベントが始まりました。3日間の準備の日を作って臨みましたので万全のスタートです。
と言うのも、本当なら一時的なイベントなので、仕込みに時間のかかるブラックの元ダレやチャーシューは日本から送れば楽なんですけど、アメリカの輸入規制があって、肉類や肉のエキスが入った商品は禁止になっています。これは現地で仕込むしかないですよね。どっちみち海外店舗では全て自家製ですから、ノウハウさえあれば出来る訳です。

ところでメニューは富山ブラックをメインに、味噌と激辛味噌を用意しました。普通ならブラックが7割を占める所ですが、激辛味噌が良く出ます。トコロ変われば、ですね。

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