「変化する事は、変わらない事よりむずかしい。」


東京ラーメンショーがこれだけ多くのファンを集め、ほとんどのTV局が報道して盛り上がりを見せると、当然の様に地方にも波及して、各地でラーメンイベントが行われ始めました。元々やっていた岡山ラーメン博、北陸ラーメン博に加え、今年は被災地福島で、開催され、そして秋田、つくば、京都でも開催されました。(写真は秋田大ラーメン博)そしてそのどれもが地方にしては大変な盛り上がり。ラーメンの魅力、パワーってすごいなって思います。

僕らが、その期待に応え続ける事が出来れば、この業界の成長性は高いでしょうね。恐いのはマンネリかな?常に進化し続けて、新鮮な話題を提供する必要があると思います。
もちろん旨さの本質を守りながら、ですが。

そんな意味では、富山ブラックが今年出ないのは正解かも知れないですね。色んな新しいジャンルのラーメンが登場して、全国のファンを驚かせて行きたいですね。そのうち、富山ブラックは、ニュー富山ブラックを開発して再登場しようかな?
「変化する事は、変わらない事よりむずかしい。」

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