ラーメン通販、東京ラーメンショー3年連続第一位の富山ブラック麺家いろは

ラーメン通販

富山ラーメン通販「黒」「白」

東京ラーメンショー2009～2011で３年連続売り上げ数第一位。秘伝の魚醤を使った「富山ブラック」をはじめ、富山ならではの白えびの殻干しからダシをとった白えびだし塩らーめん、海洋深層水など地元素材にもこだわった麺家いろはのラーメン。その深いコクのある、あっさりとした風味をご家庭でもお楽しみいただけるよう、富山県をはじめとした各方面の方々のご協力を得て、通販用富山ラーメン『黒』『白』が誕生いたしました。新しい富山ブランドとして、お土産にも最適です。ぜひご賞味ください。

麺家いろはのお取り寄せラーメンは全て自社で企画開発して販売しています。一般的に店頭で販売されている生めんタイプのお取り寄せ商品はラーメン店が企画製造していると思っていらっしゃる方も多いと思いますが、一軒のラーメン屋がお取り寄せ商品を企画すると言うことは、実は大きなリスクを抱えていて、ほとんどのお店は自社企画のお取り寄せラーメンを作ってはいません。

通常ラーメン店には商品の販路がありません。お客様をお店に呼び寄せる努力はしていても、商品の販路開拓などするわけがありません。確たる販路を持っていない中でお取り寄せ商品を製造すると、麺やスープの発注ロットを短期間で消化できずに、不良在庫となり賞味期限が切れて材料を廃棄して大きな損出を出す恐れがあります。しかし、当社は通販を始めました。当初はあまり売上げも上がらず長い期間赤字が続きました。

幸い、最近では部門単体での黒字化もできるようになり、かなり軌道に乗り始めています。

販売されている多くのお取り寄せの商品は、パッケージの表にはお店の店名が書かれていて店主やお店の看板の写真が写っていますが、パッケージの裏側の製造者がラーメン店では無い場合が多くあります。 ○○食品や○○麺業、○○製麺などラーメン店ではなく、製麺業者が商品を企画製造している場合が多いです。しかも、その製麺業者が多くのお店のラーメンを作って販売していることに驚きます。パッケージの裏を見ると、あれも、これも同じ業者が作っている！と言うことが良く分かります。言うなればお店が名前を貸しただけの商品です。

実際、ラーメン店が企画開発しているお取り寄せラーメンはほとんど無いと言った方が良いでしょう。

一つの製麺業者が多くのお店の商品を企画販売することで、販売ルートの開拓にも、多くの「玉」を持って営業できるので、営業効率も良く、どんどん販路開拓もできます。すでに販路を持っているので、材料の賞味期限が切れて廃棄するようなことも起こりません。また、自社の麺も大量に製造販売することができ量産効果でコストの削減もできるのです。

一方で、ラーメン店の側にすると、販路開拓の営業などはする必要もなく、製麺業者が販路開拓をしてくれて、その上製造もしてくれるのですから一石二鳥です。これで売れた商品について僅かなロイヤリティを受け取るのです。お店には全くリスクが無く、ロイヤリティが入ってくるので製麺業者から企画を持ち込まれれば、ほとんどのお店は契約するでしょう。

製麺業者が作るラーメンは、製造者が製麺業者になっている訳ですから、当然味付けの主導権は製麺業者にあり、お店の店主がコミットしていないので、味や食感については店主が何も責任を持っていないのです。ただ、お店の名前を冠した商品なので、店主もそれなりの味は出したいとは思っているとは思いますが・・・・・。自社で企画した当社の場合、濃縮スープの工場と納得いくまで何度も試作、試食を繰り返して製品化にこぎつけています。

お取り寄せラーメンをお買い求めの際は、裏側の製造者の記載を見て、お店が作っているのか確かめ、店主が味に責任を持っている商品を買うようにしましょう。

麺家いろはのお取り寄せラーメンは、いろはの名に恥じない商品をご提供できるように改良に改良を重ねて販売に漕ぎ着けました。今では、ブランドの責任において自信を持って提供させていただいております。また、東京ラーメンショー2009～2011と3年連続売上数第一位になり全国から注目の「富山ブラック」を是非ご家庭でご賞味頂きたいと思います。2012年5月にスープのリニューアルをいたしました。さらに美味しくなった、麺家いろはの商品を是非お買い求めください。

ラーメン通販の例外としては、濃縮スープの生めんタイプのものではなく、ストレートスープのタイプ(当社では、本店直送便)のものは、お店の味をそのままお届けすると言うコンセプトから、お店のスープをそのまま冷凍にして発送しますので、製造者は当然ラーメン店になります。また、お店で作るので一日の生産量にも限界がありますので、人気店の場合は納品待ちになる場合がありますが、お店の味を忠実に再現した、本当に美味しいラーメンを食べたい方は、値段は高くなりますが、ストレートスープのラーメンをお求めになることをお勧めします。食べたいラーメン店が遠方で食べに行けないなどの制約がある場合には、是非ストレートスープの商品をお買い求め下さい。最近では、ストレートスープの商品はいろんなお店からどんどん発売されていますので、食べ比べるのも良いでしょう。最近では、濃縮スープよりも、お店の味を忠実に再現できるストレートスープのラーメンが通販の主流になりつつありますし、店主の立場からしても、製麺業者が企画した似て非なるものをお買い求めいただいて、お店の味を評価されるよりも、ストレートスープのラーメンをお召し上がりいただく方が嬉しいのです。

参加するほとんどのイベントで売り上げ第一位に輝く、全国から注目の麺家いろはの商品を是非この機会にご賞味下さい。

※尚、麺家いろはは「富山麺遊会」として出展した東京ラーメンショー2012においても「富山シロエビらーめん」で売り上げ数第一位となり、富山県勢４連覇を達成いたしております。

麺家いろはの通販ラーメンには保存料は一切使用いたしておりません。

ご家庭で美味しいラーメンの作り方の一工夫

◆ 富山ラーメン「黒」「白」8食セット・・・2,600円

送料400円・代金引換の場合は代引手数料315円が別途加算されます。
※北海道・沖縄県は各500円増となります。
●セット内容：「黒」「白」4食（各2食）×2箱

「黒」「白」8食セット

◆ 富山ラーメン「黒」8食セット・・・2,600円

送料400円・代金引換の場合は代引手数料315円が別途加算されます。
※北海道・沖縄県は各500円増となります。
●セット内容：「黒」8食（各2食）×4袋

「黒」8食セット

◆ 白エビだし塩ラーメン「白」8食セット・・・2,600円

送料400円・代金引換の場合は代引手数料315円が別途加算されます。
※北海道・沖縄県は各500円増となります。
●セット内容：「白」8食（各2食）×4袋

「白」8食セット

◆ 富山ラーメン「黒」「白」16食セット・・・5,200円

送料400円・代金引換の場合は代引手数料315円が別途加算されます。
※北海道・沖縄県は各500円増となります。
●セット内容：「黒」「白」4食（各2食）×4箱

「黒」「白」16食セット

◆ 訳あり「黒」「白」8食セット・・・1,750円

送料400円・代金引換の場合は代引手数料315円が別途加算されます。
※北海道・沖縄県は各500円増となります。
●セット内容：賞味期限が近く訳あり「黒」「白」4食（各2食）×2箱

訳あり「黒」「白」8食セット

◆ お好みセット　合計8食以上お好みで組み合わせできます。

「黒」2食・・・・・650円
「白」2食・・・・・650円

以上2種から組み合わせてください。
送料400円・代金引換の場合は代引手数料315円が別途加算されます。
※北海道・沖縄県は各500円増となります。

詳しくはお問い合わせください

◆ ストレートスープと全粒粉麺にこだわった本店直送便「富山ブラックチャーシューめん」

通称富山ブラックと呼ばれる真っ黒いスープの富山黒醤油ラーメン。見た目は塩辛そうですが、あっさりとした味わい。しかも、深いコクがある醤油ラーメンです。その秘密は、スープに使う醤油。旨み成分を多く含み、塩分を控え目にするという独特の製法で造られた超濃厚な魚醤です。創業以来、麺家いろはではこの醤油を注ぎ足しながら使っていますが、まさに長い歳月をかけて熟成された秘伝の黒醤油といえるでしょう。これに丸鶏の食肉スープと氷見煮干などの魚介スープを合わせて仕上げた醤油ラーメンです。このダブルスープの手法が、さらに豊かな味わいを生み出すのです。しかもスープをつくる水は、富山湾の海洋深層水。油分を分散させる働きがあるので、健康を気づかうご年輩の方でも安心してお召し上がりいただける醤油ラーメンです。さらに、麺は富山湾の海洋深層水で練り、じっくりと熟成した全粒粉麺。これぞ、麺家いろはでしか味わえない、こだわりの醤油ラーメン。もう一口、もう一口とスープをすすっていたら、どんぶりの底が見えてきた。見た目は黒いが、味はあっさり、それでいて深いコクがある。秘伝の魚醤を使った富山黒醤油ラーメンは、底まで旨い！！お店の味をそのままお届けするストレートスープの本店直送便。

本店直送便「富山ブラックチャーシューめん」3食セット　2,700円