http://menya-iroha.com/blog/ 麺家いろはの店主が記すブログ ja 2013-05-08T11:23:08+09:00 http://menya-iroha.com/blog/detail.php?id=214
さて、この後は？余韻に浸っている暇はなくて、今年の下半期の戦略を立てる店長会議、マネージャー会議が続いて、週末からはロサンゼルスへ出発します。イベント部隊も金曜日から長野のビッグハット、土曜日からは富山で２店出展のラーメンフェスタと続きます。気を引き締め直してやりましょう！

ところで、僕は、福島で日に焼けて、真っ赤です。ハワイにでも行って来たみたいですよ。]]> 2013-05-08T11:22:08+09:00 らーめん 麺家いろは 店主 http://menya-iroha.com/blog/detail.php?id=213 「水平弧」と言うそうです。普通の虹と逆になって出ています。次の日の地元紙で紹介されていましたが、なんだか縁起が良さそうですね。

ところで、ラーメンショー２日目です。初日の昨日は、うちが売上１位と発表されました。今日も夕方の時点で１位みたいです。ありがたいですね。去年並んでくれた方が、今年も待ってたよって言ってくれて、元気をもらっています。本当は東北を元気にってタイトルを掲げて来ているのに逆ですね。

まだ前半ですので気は抜けませんが、７日間完全優勝目指して頑張ります。主催者からは、５日の子供の日には、去年の記録を抜いて新記録を、なんて言われてますが、本気で考えたりしています。地方のイベントの中では非常に盛り上がってる「ふくしまラーメンショー」ですので、僕らも大いに貢献したいと思います。]]> 2013-05-01T18:00:01+09:00 らーめん 麺家いろは 店主 http://menya-iroha.com/blog/detail.php?id=212 今年も始まったみたいです。
うちも各店に万全の準備をして、と指示しています。

特にイベントが集中していて。
1、富山県の「となみチューリップフェア」は23日(火)から始まっていて、5月6日(月)まで、日本一のチューリップの横に店を出しています。キレイですよ！

2、大阪「食博覧会」4年に一度の開催で、今年が8回目の食のビッグイベント。僕も26日(金)のオープニングレセプションに参加して来ましたが、残念ながら橋下市長は欠席。松井知事は来ていましたね。インテックス大阪で5月6日(月)迄の開催です。

3、西武池袋本店、こちらは4月20日(土)からやっていて、5月1日(水)が最終のデパート催事です。

4、そしてゴールデンウィーク中で最も気合を入れているのが郡山市の「ふくしまラーメンショー」復興支援を掲げて、去年から始まりましたが、去年の第一回では、売上第一位となり、今年もポスターなどには、大きく取り上げられています。さすがに手は抜けませんね。僕もここに参加しています。東北の皆さん、会いに来て下さいね。

そんな訳で、今日から10日間。元気に頑張りましょう！休みの人も、仕事の人も楽しんで下さい。]]> 2013-04-27T16:42:27+09:00 らーめん 麺家いろは 店主 http://menya-iroha.com/blog/detail.php?id=211 「元気」な、「強い」、「好かれる」60才になる為に(笑)

1、朝のウォーキングを習慣化する。
歩き方は、ニューヨークのセントラルパークで競歩の元オリンピック選手の先生に指導を受けていますので折り紙付きです。

2、毎日スピードラーニングを聴く。
先週改めて、ウォークマンを買いました。英語はこれからもっともっと必要になります。グローバルに生きる為に。

3、人をほめる。
僕に一番欠けてたかな？って反省してます。その分、今から巻き返して、ポイントを取り戻さなきゃ。ほめますよ！

と言う事で、今日から、ちょっと変化があるかな？３日坊主にならないように・・・・・。
あっ、めがねを変えました。やさしめにしましたよ。]]> 2013-04-17T12:27:17+09:00 らーめん 麺家いろは 店主 http://menya-iroha.com/blog/detail.php?id=210
「笠間の黒らーめん」一辺倒だったのに「完熟味噌らーめん」「激辛味噌らーめん」「つけめん」を加え幅広いメニュー構成になりました。手作りり「豚ニラ餃子」も新登場。券売機も写真とボタンの色分けで、選び易くなりました。

頑張るだけでなく、色々と工夫して、地元の人達の心をつかんで欲しいですね。黒らーめんもグレードアップしましたし、味噌も激辛味噌も今まで茨城にはない味ですので、ぜひ一度足を運んで欲しいと思います。豚ニラ餃子、はっきり言って旨いです。ジューシーです。

頑張れ、かっちゃん、和子さん！]]> 2013-04-09T11:14:09+09:00 らーめん 麺家いろは 店主 http://menya-iroha.com/blog/detail.php?id=209
昨日、福岡空港から博多に寄って、今朝から北九州市小倉に来ました。初めて来ましたが、大きい町でビックリしています。人口は100万人以上との事で、富山県全体に匹敵しますね。駅も立派ですし、駅前の商店街も大きいですね。ただ景気は今一つの様で、本来の活気ではないようです。

ここで一番のデパート井筒屋さんで全国うまいもの大会を２週間に渡り開催しています。呼んで頂いて光栄ですし、売り上げもまずまず。僕は今日だけですが、担当の方にご挨拶とスタッフを激励して帰りたいと思います。

明日の飛行機も時間通り飛んでくれるといいですが。]]> 2013-04-08T14:26:08+09:00 らーめん 麺家いろは 店主 http://menya-iroha.com/blog/detail.php?id=208
でも良く言ってくれましたよね。僕も社員には、特にキツい時にはなるべく言うようにしていますが、なかなか言いにくいもんですよ。只、客商売をしている以上、お客様に不快感を与えない為に大事な事だと思い言い方を考えながら言っています。

現に人と会っている時に臭いと思う事は何度もありますし、さすがに他人には注意できませんが、自分が心掛けて、防げるのなら、出来る限り気を付けたいですね。

と言うわけで、僕に言ってくれた社員には感謝していますし、知らずに人に臭いと感じさせるとしたら、はずかしいですよね。

臭い話しで失礼しました。]]> 2013-04-06T13:30:06+09:00 らーめん 麺家いろは 店主 http://menya-iroha.com/blog/detail.php?id=207
今年は１年で100件を超えそうな勢いでイベントの依頼が来ていて、正直、お断りすべき内容でしたが、まてよ、かっちゃんがお世話になっている笠間市民の皆様に、お礼を言う機会になるかも？と思い、お引き受けしました。そして、金曜日から３日間きらら館横の広場でやっています。

ところで、かっちゃんは？木曜日に行ってびっくり！
あの時、かっちゃんの能力に合わせて、メニューを絞り、今回レベルが上がっていればもう一つくらい教えて行こうと思って楽しみに来ましたが、黒らーめんはメインにあるものの、知らないメニューが10種類。しかも注文する前からコレ何？と疑うものばかり。あ〜っ・・・・・・！

また修行前に戻ってる！これじゃ、又、貧乏じゃん！注文が入ればバタバタ。あっち行ったり、こっちへ来たり。聞けば、１週間に１〜２個しか出ないメニューもいっぱいあって、しかも味もぜんぜん。だから言ったのに！

３日間居るので、できるだけアドバイスして帰ります。
怒るな、怒るな。]]> 2013-03-25T12:36:25+09:00 らーめん 麺家いろは 店主 http://menya-iroha.com/blog/detail.php?id=206 僕は15日に帰らなければならず、滞在中には間に合いませんでしたが、準備はギリギリですが指示を終えて帰りました。その後、毎日ハラハラしながら報告を待っていますが、とりあえず、無難に始まったみたいです。お客様の評判も、数字もまあまあ。
まずは一安心と思ったら、３日目の開店前に停電の連絡。すぐに業者を呼んだり、漏電のチェックを指示したり。結局、通り全部が停電だったらしく、安心と同時に急に腹立たしくなって、しかも次の日もまた、同じ事態が。日本では有り得ないですよね。海外のオープンでは必ず何かが起こると思った方がいいのかも。]]> 2013-03-23T09:13:23+09:00 らーめん 麺家いろは 店主 http://menya-iroha.com/blog/detail.php?id=205
日本総領事館、政府観光局、日本貿易振興局(JETRO)が共同で開催する企画ですが、やっぱり主役はラーメンですから、スピーチでも、その後のインタビューでも、カメラを独占しちゃいました。イベントでは５店のラーメン店が出ますが、今日、日本から出席したのは僕だけでしたから、余計目立ったかな？

いずれにしても、日本への観光ＰＲに、ラーメンを使うとは、ラーメンパワーも、ここまで政府から認められてる証拠ですね。責任も大きいな。

ところで、うちの香港店ですが、まだまだ工事が長引いてて、今日のメディアへの発表でも、18日にオープンとなっています。13日からはソフトオープンとしていますが、僕の帰国が15日なので、それまでにしっかりとトレーニング等の準備をしないといけませんね。]]> 2013-03-09T13:41:09+09:00 らーめん 麺家いろは 店主